-













Dernier message, dernière nuit, aujourd'hui derniére journée de boulot ,dernier repas avec la famille de Fernanda, je suis même en train de boire la dernière bière de mon frigo !

C'est étrange, j'ai tellement attendue ce dernier jour ici ! et il est là , les choses vont tellemnt vite demain je suis dans l'avion et après demain retour a ma vie Parisienne ( de banlieu !), je vais me retrouver au boulot jeudi matin, comme ça et op, on passe du Texas à Palaiseau en un rien de temps,c'est magique, c'est géniale, exitant, et même tps flipant, fatiguant et éprouvant émotionnellment. Je peu pas dire que mes 2 mois ici sont passés vites, le dernier jour forcement on a cette impression, mais depuis 4 semaines je peut vous dire que le tps est long ! Hier soir j'ai pris mon dernier bain dans ma baignoire de luxe, en écoutant ma spéciale compil de chanson d'amour que j'avais faites à Jérôme avant de partire et en regardant le diaporama de toutes mes photos de Fort Worth, j'ai trouvé ça marrant de regardé les photos du passé proche ici, en écoutant des chanson qui me projetent dans mon future proche, jolie transition !
Bilan à chaud, triste de partire , heureuse de rentrer, normal ! La balance panche largement sur le heureuse de rentrer , surtout que je sais ou je part en vacance mardi prochain avce mon amour ! mais j'ai pas envie de vous le dire !!!!
Mon expérience ici à été trés enrichissante et sur de nombreux point, en 1er le boulot, c'est vraiment trés interressant de voir un autre fonctionnement, une autre culture produit, de voir aussi que finalement nous avons les même objectifs c'est rassurant ! échanger des expériences différentes ! Et puis finalement un boulot au fond idem a cellui de Paris, avce bcp plus de tâches physiques et chiantes ! je pense que vous l'avez vue mais mon job ici était plutôt fatiguant physiquement, et je suis pas une faignante fragile ! c'est génétique croisement de Debout et de Lombard ça fait du bosseur ( enfin plus côté Debout qd même hein ! mr), bref belle éxpérience professionelle.
Mais je crois que le plus enrichissant était sur le plan humain, deja simplement pour moi , relever ce defit ! partir seul à l'autre bout du monde , loin de tout 2 mois, ben c'était qd même une grande 1eré et ben, ça c'est fait et je suis fière de moi , allez un gros bious sur la main !! je suis partie pleine de peur et de doute et j'arrive fière de moi et pleine de certitude !
Enrichissant aussi par la différence de mode de fonctionnement de gens ici, trop long à expliquer désolé, mais au final, cela m'a permis de m'ouvrire sur certaine choses et d'en adoucires d'autres. Et c'est génial car c'est dans la parfaite continuité de ma rencontre avce Jérôme. Si je devais résumer en un mot : simplicité.
Enrichissant aussi grâce a toi , toi et toi aussi ! à vous qui m'avais envoyé des commentaires, des mails, des cartes postales, des fleurs, des je t'aime, des mots de reconfort, des coups de téléphones aussi dans les moments un peu compliqué ou difficile, des séances de 4-5h sur MSN avce mon homme....merci à tous pour votre présence a mes côtés pdts ces 2 mois c'était très agréable ! C'est impressionnant encore la vague d'amour que j'ai reçu ici, vive les départ, j'en ai d ela chance car en 1 an, j'ai vecue 2 grand départ, du coup j'ai eu des tonnes de preuves d'amour de mes amis et ma famille et même de ma future belle famille que j'ai même pas encore vue et qui est déja très présente à mes côtés, merci.
Un merci particulié à ma maman qui m'a écrit presque tout les jours !
On dit que les voyages forment la jeuneusse et bien moi ce voyage il est arrivé pil poil au bon moment dans ma vie, comme la finalitée de ma construction personnelle, juste avant de construire une merveilleuse vie à 2 ! Franchement elle est quand même bien foutue la vie, tout s'enchaine logiquement dans le bon sens........ vous savez que vous avez la chance de lire la femme la plus heureuse de monde entier ! et cela grâce a ses parents, ses amis, sa maraine, sa famille, son bulot dans la meileur entreprise du monde ( mangez du Danone ! mdr
) et l'amour de ma vie biensure ! merci Jérôme...
Pas facile tout les jours, mais très bon voyage, bilan très positif, comme tout les bilan !
Merci danone, merci à vous et merci à moi ( allé encore un petit bisous !)
Tchao By by ! vive les cow boys et le barbecue !
J'aime la vie , je vous aimes et n'oubliez pas " Ose ta vie toi seul la vivera !"
4 commentaires
-







Hier aprem nous sommes allés avce mes collégues de boulot faire du volley ball, accompagné biensure de barbecue a 3h de l'aprés midi, humburgers et hot dog !!! et les traditionelles bières, pour accompagner comme il se doit tout évenement ici ! Tout les excuses sont bonnes pour boire des bières, on joue même avce sa bière à côté de soit ! mdr
J'ai eu droit également à une séance de remerciment et de cadeaux de départ ! j'aurais lundi au boulot une photo de moi avce mes cadeaux !!! et ben j'avais un petit pincement au coeur qd même ! je suis un peu triste de quitter certaines choses ...

Ce soir je mange avce Frananda , sa famille et Joynoelle, une amie a elle qui a vecue 5 ans à Grenoble ! du coup je leurs ai cuisné un boeuf bourgignon et c'est champagne à l'apérot ( merci cousin !!!!), cool bonne soirée en perspective encore des aurevoirs ! Un repas un peu Frenchie ! A demaine ou après pour les dernièrs commentaires !
Gros bisous et bon dimanche
1 commentaire
-









Je suis retourné hier à Stock yards me plonger une dernière fois dans l'ambiance Texas cow boys !J'avoue que j'était un peu triste et nostalique .... Quelques photss pour notre palisir. Et dans une semeine a cette heure ci je suis ds l'avion ! Bisous les gens
2 commentaires
-
Ce week end j'ai passé bcp de tps avec Fernanda qui m'a fait découvrire son église et le jardin Botanic. C'était super sympa car nous avons papoté en Français ! c'est bien agréable... echange de cutlure garantie.
Le jardin botanic de Fort Worth est énorme, très beau, très ludique pour les enfants.

Si vous regardez bien on voie un écureil a gauche du banc, il y plein d'écureil ici c'est génial a regarder, hier matin j'ai sckotché un moment devant un écureil au bord de la piscine , c'est facinant... j'ai pensé a Gérad Darmond dans le coeur des hommes qui mate les fourmis pdts des heures ...
Ici c'est le moyen américain pour visiter les jardins ! parcque c'est fatiguant de marcher ! j'ai halluciné de voir ça ! Typiquement d'ici, c'est comme y'a des routes dans le jardin botanic, pour pouvoir marcher le moin possible ! c'est pas une habitude ici de se ballader !

Fernanda ses 2 enfants et moi !


Explication sur les insectes !
Après le jardin botanic Fernanda et son mari m'on invités au restaurant, très sympas , un restaurant country avce déco typique genre "Farmer brocante". J'ai mangé du pain de maïs, une specialité du sud des US une viande haché préparé et pané, accompagné de patates ecrasés , haricot et des éspéces de petits beignets de cornichons. c'était bon ! Du coup bonne journée bien remplie.
Faut que je vous raconte aussi un peu mon expérience spirituelle du week end, Fernanda et très croyante et très pratiquante, elle a fait des études de théologie, du coup jeudi soir ( parcque jeudi soir y'avis un repas mexicains dans ma résidence) je lui ai demandé si je pouvais les accompagner à l'église, car j'avais très envie de profiter de mon sejour ici pour decouvrir une autre église. Du coup vendredi soir et ce matin je les suis allé a l'glise Saint James qui est une eglise protestante evangélique. Et bien je n'ai pas été déçu du voyage ! au sens propre et figuré ! La cérémonie ici dure 3h et on ne les voient pas passer, l'église ressemble plus à une salle de spectacle avce une scéne et un groupe de musique.Le pasteur n'a pas de robe il est en jeans et en chemise et il n'y a aucun objet religieux. 9a commence avce un discour du pasteur 10min -15 min et aprés c'est musique pendant au moin 1h30, une groupe exellent composé de 2 guitaristes, un batteur, un pianiste, une chanteur et une chanteuse. Immaginez vous a un concert de rock avce un public a fond sauf que c'est pas le chanteur qu'il idolatre c'est Dieue ! Il ya 2 écran geant avce les paroles des chansons, de trés belles paroles, avce comme sujet principal, Freedom, love, fire, Jesus, Lord... Les gens sont complétement dedans, il y a une NRJ hallucinante, je me suis cru au cour de théatre d'Hervé et Maryse, les gens se lâche, c'est une église très libre, sur la musique, bcp de jeunes filles dansent a fond les boulons, il y en a d'autres qui sont allongés par terre ou a genoux, d'autres qui se promène, ou qui sautent partout. Bcp ont les mains levés au ciel , car ils appelle Dieue. Du coup au debut j'était un peu surprise et puis je me suis lessé porter par l'ambiance, et du coup j'ai passé une bonne partie de la cérémonie a pleurer avcec le sourire jusqu'aux oreilles ! J'en ai profité pour prier pour vous tous ! C'était franchement une expérience très riche , je suis trés heureuse d'avoir pu vivre ça ! A la fin de la cerémonie les gens prient, mais trés différament de chez nous, le pasteur donne la parole aux gens et ceux qui le souhaitent expriment leurs souhait de prière et les personnes qui se sentent concerné, entourent la personne en la touchant et il y en a une qui parle pour exprimer sa prière et la bénire. Les gens sont un peu limitte en trans c'est trés etonnant, j'ai participé a ce rituelle en priant pour fernanda et après avce des amis à elle, elle m'a exprimé une priére en Français !
Franchement c'est super interressant mais je pourais pas pratiquer comme ça , c'est trop !
Ce matin j'ai pensé a toi Estelle car il ya avait 2 femmes sur la scène qui traduisait en langue des signes ! et j'ai trouvé ça très beau la langues des signes sur des paroles de chansons ! et du coup je me suis dit c'est quand même génial la langue des signes , c'est un language universel !
Voilou sinon la good news c'est que demain ici c'est la fête du travail ! donc dy off for me youpie, je vais retourner à Stockyards voir les cow boys ! car je suis pas prête de les revoir ! même si Frenada prie pour que je reste encore 6 mois ici !
Bonne semine a tous et thank you Lord thank you Jesus !
1 commentaire
-

C'est pas compliqué je vais tout t'expliquer !!!!
Alors tout commence dans les champs, parcque le yaourt est un produit du terroire, comme tout les produits alimentaire, issue de notre ami la terre !
Imagine toi dans les paturages Normand ous ont la majorité des usines Danone en france , les jolies vaches a taches noires apélé prim olchtine ( désolé pour l'ortographe mais bon vous avez l'habitude avce moi ! mdr) qui sont de belles productrices vont nous donner du bon lait !
Ben oui tout commence avec le lait. Le lait est acheminé en camion citerne a la fabrique de yaourt. Stocké a 4 °C pour le conserever, ben oui parcque le lait c'est une matière vivante, chargé de milliers de microorganismes apelé des bactéries, y'a les gentilles bactéries en majorité les bactéries lactiques et les méchantes comme les Staphylocoques, les listeria....., schant que si notre ami agriculteur travaille proprement a la traite y'a pas bcp de méchante bactérie dans le lait !
Alors on va traiter notre lait, pour commencer on va l'écrémer, pour obtenir d'un côté la crème et de l'autre le lait écrémé. Puis on va on le pasteuriser, on le chauffe pour tuer tout les microorganismes.
Parcqu'i faut savoir d'important c'est que la définition yaourt et uniquement pour un lait fermenté avec seulement 2 éspèces de bactéries qui sont les lactobacillus bulgaricus et les streptococcus thermophilus . Du coup faut tuer avant toutes celles qui sont dans le lait au départ.
Nous chez Danone ( je fais ma pub mdr !) nous utilisons d'autres ferment appélé probiotiques, qui sont des ferments vivants et qui agissent de façon bénéfique sur notre santé. Par exemple le Bifidus qui est dans activia qui aide votre transit. et ca marche ! hein demandé a Anne c'est ma meilleur pub ! après on fait des bon caca Activia !
Du coup on met les frements du yaourt et d'autre qui sont super au top pour la santé !
on parlera alors de lait fermenté.
Bon revenons a notre lait !
Imaginé des grand tanks de stockage avce le lait et la crème, plein de tuyaux partout pour acheminer le lait, des echangeures a plaques pour les traitement thermiques, des pompes parcque le lait ne se deplace pas sur ses jambes il faut l'aider , alors l'homme inventa la pompe !mdr ( on utilise les mêmes pour la bière si vous êtes sages et que j'ai le tps je vous expliques aussi comment on fait de la bière !) Flo tu te dispérsse !
1- standardisation
on va melanger le lait, le crème, de la poudre de lait écrémé pour obtenir le taux de proteine et de matière grasse que l'on souhaite. Ben oui parcque dans l'activia et la danette y'a de la crème mais dans le taillfine pour ses dames qui veulent pas prendre de fesses et bien y'a 0 g de crème. Et puis les proteines on en met pas la même qté en fonction du produits que l'on souhaite, plus y'a de proteines et de crème plus le yaourt aura de la texture. D'ailleurs juste entre parenthèse mon travaille consite a tester justement des tonnes de recettes différentes pour avoir par exemples la texture de rêve ! et le gôut de rêve !
2- Traitement thermique une fois que l'on a melangé tout ca on va aller se promener dans l'usine a travers nos tuyaux , nos pompes, nos echangeurs.... et hop on attérie en tank de fermentation avce une lait a environ 40-45°C.
3- Fermentation : c'est la que l'on ajoute nos amis les ferments lactiques et nos merveileux probiotiques de chez Danone que même pas ailleurs t'en trouvera s des auusi bon pour toi !
Et la c'est partie pour environ 10h00 max de fermentation. Comme par magie les bactéries vont utiliser les proteines comme NRJ et vont manger le lactose du lait pout le transformer en acide lactique ! c'est pour ca que le yaouth est acide. Et c'est aussi pour ca que les gens qui tolére pas le lactose dans le lait et ben là même^pas mal car il est dégradé dans le yaourth. C'est qd même beau la nature , hein... et en parrallèle de tout ca avce la dagradation des proteines et tout il se passe des truc de fou , des reseau se créent et magie le liquide devient solide.
4 refroidissement : quand la fermentation est fini on refroidit tout ca pour que nos amis les frement se reposent un peu, tranquille au froid il traville moin ! et puis on a jamis vue que l'on stockais de produits frais à 40°C !
Petit mot sur la différence entre les fermes et les brassé.
Pour les brassés on ajoute une étape de lissage juste avant de refroidire, on passe sur des filtres ou des pompes speciales qui nous donnent un baeu yaouth bien lisse.
5- les fruits . pour les yaourte aux fruits ils sont ajouté juste a la fin avant de mettre les yaouth en pots.
Et voila après , direction chambre froide, camion, Auchan !! et ton frigo ! et hum c'est bon
Voila je me suis dit quand même Flo t'es au Texas pour faire de la recherche et du developpement de yaourt faut que tu parle un pe de yaouth quand même et de Danone.
Mangé du Danone vous faites un geste pour moi et mes actions ! mdr
Non mange du Danone car danone c'est bon pour 2 raison, c'est bon pour ta santé t c'est bon pour ton plaisir gustatif !
Vive moi, vive vous et vive les yaourth danone !
4 commentaires
Suivre le flux RSS des articles
Suivre le flux RSS des commentaires


